• WERKEN AAN DE KWALITEIT
  • VAN DE JEUGDSECTOR
Databank Effectieve Jeugdinterventies

SuperChefs

SuperChefs is een serie van 8 kookworkshops voor kinderen van ongeveer 10-12 jaar oud. In de workshops ontdekken de kinderen hoe gezond, lekker en makkelijk koken kan zijn en hoe zij zelf een gezonde maaltijd of tussendoortje kunnen klaarmaken. Zo worden zij gestimuleerd een gezond eetpatroon aan te leren.

Doelgroep

Kinderen in de leeftijd van 10-12 jaar.

Doel

Kinderen die hebben deelgenomen aan SuperChefs geven daarna aan gezonde gerechten te kunnen klaarmaken op een veilige manier.

Aanpak

SuperChefs is een serie van 8 kooklessen van ca 2 uur waarin een groep van max 15 kinderen gezond leert koken. De vaste structuur van elke les is als volgt:

1. Start
2. Thema.
3. Verdelen groepen en taken.
4. Koken.
5. Proeven.
6. SuperChefs-kinderkookboek en thuisvraag volgende les.

Materiaal

-          SuperChefs; Handleiding begeleider
-          Instructie DVD voor begeleider SuperChefs
-          Werkboek kind
-          Receptenboek kind
-          Poster Schijf van Vijf
-          Poster Hygiëneregels
-          Wervingsposter
-          Certificaat SuperChef
-          Uitbreidingsset receptenboek (alleen te downloaden)

Onderbouwing

Kinderen voldoen niet aan de richtlijnen goede voeding (Van Rossum et al., 2010). Een te grote energie-inname kan overgewicht tot gevolg hebben. 12 procent van de 4-12 jarigen heeft overgewicht (CBS, 2015).  Kinderen die zelf eten kunnen klaarmaken, eten meestal gezonder (Larson et al., 2006).

Met SuperChefs richten we ons vooral op kookvaardigheden, kennis en attitude. Daarnaast wordt op smaakontwikkeling ingespeeld, om angst voor nieuwe voedingsmiddelen en gerechten te verminderen. Op jonge leeftijd kookvaardigheden aangeleerd krijgen, is heel belangrijk voor o.a. het behoud van die vaardigheden, attitude en de kwaliteit van eetgewoonten (Lavelle et al., 2016). De methodiek die wordt gebruikt om vaardigheden aan te leren, is ‘begeleide praktijkles’ (Bartholomew et al., 2011). De onderliggende theorie is de sociaal-cognitieve theorie (Mc Alister et al., 2008). Een systematische review naar het effect van kooklessen voor schoolgaande kinderen laat zien dat dergelijke programma’s een positieve invloed kunnen hebben op kinderen hun voedingsgerelateerde voorkeuren, attitudes en gedrag (Hersch et al., 2014).

Onderzoek

Onderzoek naar de uitvoering laat zien dat kinderen, ouders en begeleiders enthousiast zijn over de interventie. Voor de effectiviteit is een goed voorbereide docent en het uitvoeren van SuperChefs zoals bedoeld van belang. Onderzoek naar effecten van de interventie laten zien dat SuperChefs zorgt voor en verhoogde kennis over gezond en veilig eten, de eigen-effectiviteit vergroot en vaardigheden versterkt.


Onderwerp:

Gezonde leefstijl,
Overgewicht

Doel:

Preventie

Leeftijd:
10 - 12 jaar

Uitgebreide beschrijving

Oordeel Erkenningscommissie

Erkenningsdatum:
29 maart 2017
Beoordeeld door:
Erkenningscommissie Interventies:
Deelcommissie Jeugdgezondheidszorg, preventie en gezondheidsbevordering
Oordeel:
Goed onderbouwd
Toelichting:

Superchefs (Voedingscentrum): Superchefs is een laagdrempelige interventie in de vorm van een serie kookworkshops voor kinderen van groep 7 en 8, waarbij ze ontdekken hoe gezond, lekker en makkelijk koken kan zijn

Meer weten?

Heeft u vragen over deze interventie? Neem dan contact op met de ontwikkelaar of contactpersoon.

Ontwikkeld door:

Kenmerk Educatief
Edisonbaan 14-F
3439 MN Nieuwegein
030-737 3000

 

Contactpersoon:

Tilly de Jong
 tilly@kenmerk.nl
 06-46826565

NJi gebruikt cookies om het gebruik van de website te analyseren en het gebruiksgemak te verbeteren. Lees meer over cookies.